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餐廳的設計如何體現重要形象的手法

餐廳是人們就餐的場所。餐飲行業中,餐廳的形式是很重要的,因為餐廳的形式不僅體現餐廳的規模、格調,而且還體現餐廳經營特色和服務特色。

餐廳設計

餐廳大致可分為中式餐廳和西式餐廳兩大類,根據餐廳服務內容,又可細分為宴會廳、快餐廳、零餐餐廳、自助餐廳等中式餐廳是提供中式菜式餐廳是提供中式菜式、飲料和服務的餐廳。


由于各地的物產、氣候、風俗習慣及歷史情況不同,長期以來逐漸形成了許多菜系、流派和地方風味特色。因此,各地經營的中餐廳也頗具地方特色。


人們對餐廳設計規劃時燈具的挑選,易犯的缺點即是只夸張燈具的方法。要到達上述就餐休閑的意圖,應當關懷餐桌椅的形狀。宜挑選下罩式的、多頭型的、組合型的燈具;燈具形狀與餐廳的全體裝修個性應一致;到達餐廳空氣所需的亮堂、柔軟、天然的照度請求;通常不適合選用朝上照的燈具,因為這與就餐時的視覺不吻合。


杯碗盆碟應在視野之下,而不是阻礙視野旋轉樓梯圖像的溝通。這么的就餐應當是相對休閑的。在現在市場上,供應方面以仿照西式家私為主;花費方面,留心的是原料好不好、值不值錢、氣度不氣度,疏忽或不了解餐廳家私和客廳家私有非常顯著的差異。

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